ẩm thực ngày tết,ẩm thực việt nam,ẩm thực hàn quốc,ẩm thực nhật bản,nghệ thuật ẩm thực,phong cách ẩm thực các nước phương tây,những món ăn đặc sắc miền tây nam bộ,lẩu nam bộ,đặc sản nam bộ,đặc sản sài gòn,đặc sản việt nam,món ăn đặc sắc người miền nam,món ăn cổ truyền trong ngày rằm,món ăn đặc trưng cho ngày tết,tết nam bộ,món ăn ngày tết nam bộ,tết sài gòn ăn gì,nét đặc sắc của món ăn việt,nam bộ qua các món ăn,hủ tíu đất sài thành,ăn sáng vị bắc ở sài thành,nấu ăn cuối tuần,món ăn đặc sắc huế,món ăn đặc sắc hà thành,lẩu sài thành,lẩu sài gòn,lẩu đặc sắc,bánh khoai xứ huế,bánh bắc làng giang xá,bún phú đô,những món ăn ít người biết đến,những loại kem đặc biệt trên thế giới,bánh phu thê,bánh trung thu,những món ăn nga,bánh cốm,bánh tét,bánh trưng ngày tết,mâm cỗ đêm rằm,các món nộm,nộm hoa chuối,ộm bò khô,cháo chai hà thành,bánh trung thu sài gòn,những phố ăn đêm của người hà nội,miến gà,miến ngan,bún ngan,bún đậu mắm tôm,món ngon từ sấu,vịt ôm sấu,rau muống luộc,cá nướng nam bộ,cháo cá miền tây,bún thang,bánh cốm hàng than,cà muối xổi,canh cá lóc,cá lóc nướng,lang thang vịt nướng,những món ăn đường phốc,hương cốm miền nam,ngày hội ẩm thực,lẩu mắm,lẩu vịt nấu chao,nem chua thanh hóa,xúc xích,bánh gai,bánh bèo,chả mực,mắm chưng nam bộ,gà nướng,gà luộc,đặc sản tây bắc,thịt trâu gác bếp,đặc sản lươn xứ nghệ,cá hồi nhật bản,cơm lam,cháo lươn nghệ,thịt đông ngày tết,nem chua rán,bánh khoai hà thành,gà mông tây ninh,,phở hà nội,tiết canh vịt,tiết canh,tiết canh dê,tiết canh lợn,tiết canh heo,gỏi vịt,gỏi cá,nộm bạch tuyết,cơm lam hòa bình,mì quảng,gỏi bò khô,món ăn dành cho vip,món ngon dành cho vip,món ngon cung đình,món ăn cung đình

Món ăn miền Nam: Hoang dã và hào phóng

Qua thử thách của thời gian, cơm tay cầm, cá kho tộ, canh chua, lẩu mắm, bánh xèo... là những món miền Nam được khẩu vị cả nước chấp nhận cho là đặc sắc.

Món ăn miền Nam: Hoang dã và hào phóng
Bánh xèo, Ảnh: Photobucket

Cơm nấu trong nồi đất thêm tay cầm để tiện vừa ăn vừa di chuyển (có khi là di chuyển qua kênh mương, nương rẫy). Cá kho trong tộ phản ánh cuộc sống tạm bợ của cảnh sống trên nương, trên ghe... Miền Bắc, miền Trung đều có món canh chua, nhưng tô canh chua miền Nam khác hẳn về chất lượng , thể hiện sự trù phú vô cùng của miền đất mới: nước thật chua, cá cắt khúc lớn, các loại quả thơm, cà chua, giá, đậu bắp, các loại rau thơm và ớt thật cay.

Món ăn miền Nam: Hoang dã và hào phóng
Canh chua, Ảnh: www3.tuoitre.com.vn

Lẩu mắm ngày nay đã là món ăn cao cấp, người ta đã đưa lẩu mắm như đưa "hương đồng cỏ nội" vào cao lâu, khách sạn. Trong lẩu có nhiều loại cá lại thêm thịt ba rọi, ốc, mực, đậu hũ... thể hiện đầy đủ nét hoang dã và hào phóng. Có vài loại rau tầm thường thậm chí không dùng ở xứ Bắc khi vào Nam lại gia nhập những món ăn cao cấp như khổ qua nhồi thịt hầm, bông bí nhồi thịp hấp. Ngoài những món mắm đã có, miền Nam còn có mắm các loại cá đồng, mắm ba khía, mắm chuột, mắm ruột (ruột và trứng cá)...

Món ăn miền Nam: Hoang dã và hào phóng
Lẩu mắm, ảnh: chimviet.free.fr

Mứt thì có mứt me, mứt chùm ruột, mứt mãng cầu, mứt dừa. Miền Nam chấp nhận rộng rãi các món ăn từ nước ngoài vào, nhưng cái hồn Việt vẫn sâu đậm trong mỗi món ăn rất dễ dàng cảm nhận.

Theo: VnExpress.net

Bình luận (0)

Viết bình luận

Thu nhỏ | Mở rộng
security image
Nhập lại ký tự bên trên

busy
 

Top 5 nhà hàng hot nhất trong tuần

  • Lẩu cua đồng
  • Đến 12h ăn món Tây với giá bình dân
  • Nhà hàng Hoàng Sa
  • Nhà hàng Hải sản Lực sĩ Kiến Càng Mỹ Linh
  • Nhà hàng - coffee Ẩm Thực Xanh

Top 5 quán cafe hot nhất trong tuần

  • Bar-cafe SVARGA – nét huyền bí Trung Đông
  • Café Nội Thất Diamond : Giá trị đích thực của cuộc sống
  • Hello coffee: chào những cảm xúc mới
  • Q Sol Coffee – Tận hưởng sự thanh bình
  • Cafe Mộc Island: “góc nhỏ” giữa Sài Gòn