thưởng thức ẩm thực sài gòn,ẩm thực sài gòn,tinh hoa ẩm thực sài gòn,văn hóa ẩm thực sài gòn,lẩu sài gòn,bánh canh,hủ tíu,quán bán thức ăn nhẹ,thức ăn chơi,ẩm thực sài gòn-nam bộ,ẩm thực cổ kim,ẩm thực đông tây,cơm chiên,cơm chiên sườn nướng,cơm chiên gà,cơm sài gòn,cơm bắc,canh chua cá lóc,món ngon người sài gòn,xôi sài gòn-xôi hà nội,bữa trưa công sở,con đường bia bọt,gà ác,ly chè sâm,chè trứng cút,mì vằn thắn,bánh trôi tàu,món ngon ngày tết,ngày tết ăn gì,lẩu nấm và rượu vang,cà ri hải sản,bánh canh cua huế,đùi gà bọc xôi,cá bống kho tiêu,hương vị đức trên đất sài thành,nước mía siêu sạch,cơm tàu,cơm trưa nhật bản,cơm trưa văn phòng,cơm trưa sài gòn,cơm trưa,thưởng thức đùi dê nướng,cơm việt,cơm nam,cơm nam bộ,nét đặc trưng của cơm sài gòn,thưởng thức ẩm thực sài gòn,ăn đêm ở chợ lớn,phong cách ẩm thực người sài gòn,cơm tấm,cơm tấm sài gòn,hương vị bắc ở sài thành,hương vị đồng quê tại sài gon,tản mạn lẩu sài gòn,nét thú vị của ẩm thực sài gòn.
Sài Gòn vào mùa mưa! Mưa Sài Gòn được ví như người như người con gái đỏng đảnh thất thường, đang nắng đấy rồi đổ mưa ào ào, rồi lại nắng ngay đấy. Mỗi khi trời chiều đổ mưa như thế, chỉ thèm được ghé một quán ven đường nào đấy và nhấm nháp cút lộn xào me.
35 năm đã qua đi kể từ ngày miền Nam hoàn toàn giải phóng, nhưng cứ mỗi dịp 30/4, không ít người lại nao nao nhớ về không khí sục sôi hào hùng thuở nào của dân tộc. Trong nỗi nhớ ấy, có lẽ dễ gợi mở cho người ta nhớ đến một món ăn mà tên của nó đã được xếp vào hàng “tinh hoa ẩm thực Việt” – món nem Sài Gòn.
Trong số các loại bún nước, bún riêu được xem là món ăn giản dị và bình dân. Đi trên phố, khi muốn tìm một món ăn no mà không đắt tiền thì có lẽ bún riêu hay canh bún được xem là một đề cử số một.
Nhiều khi tranh thủ trong chuyến công tác gấp, tôi ghé ngang quê nhà. Ghé quê vì nhớ hình ảnh bờ ruộng chênh vênh, nhớ khói lam mong manh, nhớ mùi lá khô, nhớ tiếng hò ru em ngọt lịm, nhớ giếng nước mát lành… và đặc biệt là không thể không nhớ miếng bánh Huế đậm đà.
Không ngọt gắt như chén chè Huế, không nhiều hương liệu như chén chè Kinh Bắc, chè Sài Gòn làm mê đắm du khách bởi vị ngọt thanh từ nước dão dừa, đá bào. Đặc biệt hơn, chè Sài Gòn còn có những biến tấu thú vị với chút mứt trái cây thái chỉ hay cốm dẹp…
Nhắc đến súp, có lẽ mọi người sẽ nghĩ ngay đến món ăn có xuất xứ từ phương Tây, chỉ có mặt trong các nhà hàng. Nhưng tại Sài Gòn, có một món súp đã trở nên rất quen thuộc và bình dị, đi vào từng ngóc ngách của những con phố nơi đây: đó là súp cua!
Sài Gòn là thành phố náo nhiệt và có nhiều hoạt động hấp dẫn, nhất là về ban đêm. Nói đến các món ăn đêm, không nơi đâu có thể sánh với Sài Gòn.
Một nhóm học sinh cấp 3 rủ nhau đi hát karaoke xong, kéo nhau đi ăn ốc; những ca sĩ hát khuya xong, rủ nhau đi ăn ốc; các cậu ấm, cô chiêu cũng thích kéo nhau ra quán ốc ngồi tán dóc; các bợm nhậu thì lại càng mê ốc… “Văn hóa ốc” ở Sài Gòn khiến nhiều người tưởng đây là xứ ốc.
“Trước năm 1954, khi người Pháp rút khỏi Việt Nam, chúng tôi gọi bánh mì kẹp thịt là bánh mì Tây. Nhưng chỉ những người giàu mới ăn nổi bánh mì Tây nhân bơ, pâté và thịt heo nhập khẩu. Khi Tây rút đi, chúng tôi bắt đầu thêm các thành phần châu Á vào, gia vị và rau mùi như ngò, để hạp khẩu vị hơn”. Để thay cho các loại dưa chuột nhập khẩu mắc tiền, người Việt tạo ra món dưa củ cải và càrốt.
Với cơm tấm, mọi sức sáng tạo nằm gọn trong chén nước mắm chấm kèm. Nước mắm ngon là nắm phần thắng chắc đến 70% trở lên. Bát nước mắm ăn cơm tấm mà loãng toẹt là bị tẩy chay ngay...
Không biết từ bao giờ, phở đã thành món ăn không thể thiếu của người Sài Gòn. Trên các đường phố, mọi nẻo đường, đâu đâu cũng có sự xuất hiện của các quán phở. Những năm gần đây, ở Sài thành xuất hiện một phong vị mới: phở cuốn, món ngon vừa lạ miệng vừa dễ ăn.
