what is reminyl er levitra plus cheap generic lexapro not working oral baclofen side effects in children januvia sublingual dosage how to import albenza prevacid interactions with other medications what is levitra and how does it work brand cialis canadian source little round blue pill with 2531 bupropion online store misoprostol mechanism of action abortion pharmacie de garde paris 2013 legal to buy amitriptyline paxil to buy from europe buy low dose aspirin online buying levitra from cipa in canada can you get topamax over counter stromectol discounts codes can you inject prednisone pills buy glucophage 100mg online accutane india cost why is there a shortage of fertomid ordering prednisone canada buy shallaki online amazon side effects of cardizem er buy viramune boots pharmacy order live painted lady butterflies fast luvox delivery foto pillole di viagra is mupirocin ointment over the counter lexapro prices cvs acheter finasteride viagra capsules side effects is albendazole available over the counter cordarone loading dose


Cá điêu hồng hấp kiểu Hồng Kông

Nêm bột nêm, đường, dầu mè, lượng xì dầu còn lại vào nước dùng sao nước có vị ngọt dịu, rồi dội lên mình cá.

Nguyên liệu

Cá điêu hồng: 1 kg; Xương ống: 1 kg; Hành lá: 100 gam; Gừng thái lát: 50 g; Ớt sừng: 50 g; Nấm hương: 7 cánh; Xì dầu Hồng Kông: 1/4 chai; Dầu mè: 1 muỗng; Bột nêm: 2 thìa; Đường: 1 thìa; Dầu hào: 1 thìa; Dầu ăn: 30 g; Hạt tiêu sọ: 10 hạt.

Cách làm

- Đun sôi xương ống trong 1 lít nước, rồi bỏ đi nước đun lần 1, rửa sạch xương ống dưới vòi, sau đó thêm 1.5 lít nước để ninh nhừ xương. Cách làm này giúp nước dùng trong và thơm.

- Cá đánh vẩy, làm sạch, mổ banh.

- Ướp dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1/2 lượng xì dầu đã định vào thân cá, rồi đặt cá vào khay, trải gừng thái lát và nấm hương lên bề mặt cá, bọc giấy bóng kính quanh khay (giúp thịt cá không bị nứt và vỡ khi hấp), rồi bỏ vào xửng hấp khoảng 12 phút.

- Sau khi cá chín, cho cá và nước hấp vào nồi lẩu, rải hành lá chẻ dọc và ớt sừng thái chỉ lên mình cá.

- Đun sôi dầu, dội đều lên mình cá để tạo nên độ béo ngậy của nước hấp, đồng thời làm săn bề mặt thịt cá.

- Nêm bột nêm, đường, dầu mè, lượng xì dầu còn lại vào nước dùng sao nước có vị ngọt dịu, rồi dội lên mình cá. Về mặt mỹ quan, nên đổ nước dùng vừa đủ, để vẫn lộ 1/3 thân cá trong nồi, tạo độ hấp dẫn của món ăn.


C.Lan (Theo dep)


Bình luận (0)Add Comment

Viết bình luận
Nhỏ hơn | Lớn hơn

busy

Tin mới hơn:
Tin cũ hơn: