Những món ngon từ thịt thỏ

Loại thịt này ít mỡ, rất mềm, vị ngọt, dễ ăn. Bạn có thể chế biến bằng nhiều cách như nướng, hấp, xào, nấu canh... để làm phong phú thực đơn cho cả nhà...

1. Đùi thỏ nướng thanh trà

Nguyên liệu:

250g thịt đùi thỏ; 1 quả cà chua; 50g xà-lách; 200g thanh trà; 1 thìa cà-phê tỏi băm; 1 thìa cà-phê hành băm; 1 thìa súp rượu thơm; tương ớt; hạt nêm; đường; dầu ăn.

Thực hiện:

Rửa sạch xà-lách, vẩy ráo nước. Rửa cà chua, thái khoanh mỏng. Rửa thanh trà, dùng 100g khứa vài đường trên quả, phần còn lại lột vỏ, lấy thịt để riêng. Rửa sạch đùi thỏ với rượu thơm. Cho thịt vào ướp cùng quả thanh trà, hành, tỏi băm, hạt nêm, dầu ăn, tương ớt, để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. Sau đó, cho thịt thỏ vào lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 180°C. Trong khi nướng, thỉnh thoảng quết nước ướp lên trên để thịt không bị khô. Đun nóng chút dầu, cho thịt thanh trà vào xào, nêm hạt nêm, đường, tương ớt, sau đó, rưới lên món thịt

Thưởng thức:

Dùng kèm với xà-lách và cà chua thái mỏng.

2. Thịt thỏ xào nấm

Nguyên liệu:

200g thịt thỏ; 50g nấm đông cô; 50g nấm mỡ; 50g nấm nút; 50g cà-rốt; 50g ngô (bắp) non; 1 thìa súp dầu ăn; 1/2 thìa cà-phê tỏi băm; 1/2 thìa cà-phê tiêu; hạt nêm, đường, tương ớt.

Thực hiện:

alt

Làm sạch thịt thỏ, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với 1/2 thìa cà-phê hạt nêm, tiêu. Rửa sạch các loại nấm, khứa làm tư trên mặt. Gọt vỏ cà-rốt, thái mỏng. Trụng sơ ngô non, nấm, cà-rốt. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi, cho thịt thỏ vào xào chín, cho rau củ vào, đảo nhanh tay, nêm hạt nêm, đường, tương ớt vừa ăn

Thưởng thức:

Dùng thịt xào nấm với cơm.

3. Đùi thỏ hấp sả, ớt

Nguyên liệu:

250g đùi thỏ; 2 nhánh sả tươi; 4 quả ớt sừng; 1 thìa súp rượu thơm; 1 thìa cà-phê hạt nêm; 1 thìa súp dầu ăn; 1/2 thìa súp nước mắm

Thực hiện:

alt

Rửa sạch đùi thỏ, để ráo, dùng dao khứa vài đường. Lột bỏ lớp vỏ ngoài của nhánh sả, băm thật nhuyễn. Bỏ hạt ớt sừng, băm nhỏ. Ướp thịt thỏ với rượu thơm, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, ớt băm, sả băm; Để hỗn hợp thịt ướp khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị; Cho thịt thỏ vào lò hấp khoảng 20 phút.

Thưởng thức:

Dùng nóng.

4. Thịt thỏ rán hạt điều

Nguyên liệu:

200g thịt thỏ; 100g hạt điều; 2 thìa súp bột rán giòn; 1 quả trứng gà; 1 thìa súp nước lọc; 2 thìa súp tương ớt; 4 thìa súp dầu ăn; 2 thìa cà-phê hạt nêm; 1/2 thìa cà-phê tiêu, rượu trắng.

Thực hiện:

alt

Rửa sơ thịt thỏ với rượu trắng, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt thỏ với hạt nêm, tiêu. Đánh tan trứng gà, cho bột rán giòn, nước lọc vào trộn đều, tiếp đến, nhúng miếng thịt thỏ đã ướp qua hỗn hợp bột, lăn qua hạt điều giã nhỏ. Đun nóng dầu, cho thịt thỏ vào rán với lửa liu riu, vớt ra, để ráo dầu

Thưởng thức:

Dùng kèm với tương ớt.

5. Bánh pía cuộn thịt thỏ

Nguyên liệu:

200g thịt thỏ; 1 xấp bánh pía; ớt chuông xanh, vàng, đỏ, mỗi loại 100g; 1 thìa súp hành băm; 1 thìa cà-phê tỏi băm; 2 thìa súp tương xí muội; xà-lách, rau thơm; dầu ăn; Gia vị: Hạt nêm, tương ớt

Thực hiện:

Rửa sạch thịt thỏ, thái sợi lớn, ướp với 1/2 lượng hành, tỏi băm; Phi thơm phần hành còn lại với dầu, cho thịt vào xào, nêm gia vị. Cho xà-lách, rau thơm lên bánh pía, xếp thịt, các loại ớt thái sợi vào, cuốn chặt tay. Đun nóng dầu, phi thơm lượng tỏi còn lại, cho tương xí muội vào, thêm chút nước, đun 5 phút.

Thưởng thức:

Dùng kèm sốt xí muội.

6. Thịt thỏ trộn

Nguyên liệu:

150g thịt thỏ; 1 quả dưa chuột; 1/2 củ cà-rốt; 100g cần tây; 10g hạt điều; 1 thìa súp nước cốt chanh; 1 thìa súp nước mắm; 1 thìa cà-phê hạt nêm; 1/2 thìa cà-phê tiêu; dầu ăn; rượu trắng

Thực hiện:

 


Bình luận (0)Add Comment

Viết bình luận
Nhỏ hơn | Lớn hơn

busy